洛神花，为锦葵科，木槿属，一年生，天然色素、食品原料、药用草本植物，又名：玫瑰茄、山茄子等，

在食用方面：由于洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质

   洛神花，为锦葵科，木槿属，一年生，天然色素、食品原料、药用草本植物，又名：玫瑰茄、山茄子等，其学名：Hibiscus Sabdariffa Linn，或Roselle。它具有食用和药用的双重性，在当今的国内市场和国际市场上，具有举足轻重的地位。
在食用方面：
由于洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素